HALOSMI.COM- Probiotik adalah bakteri hidup yang dapat dikonsumsi melalui suplemen atau berbagai jenis makanan yang difermentasi.
Mungkin banyak orang menganggap bahwa segala jenis bakteri berbahaya bagi tubuh. Padahal, ada bakteri baik yang hidup secara alami di dalam tubuh manusia. Jenis bakteri baik ini disebut dengan probiotik yang bahkan bisa membantu menjaga kesehatan tubuh.
Berikut 4 Makanan pribiotik yang biasa kalian temukan dengan berbagai manfaat bagi kesehatan :
Tempe
Makanan yang sangat murah berjuta manfaat ini merupakan jenis makanan pribiotik karena dibuat dari produk kedelai yang difermentasi. Kedelai biasanya tinggi asam fitat, senyawa tanaman yang mengganggu penyerapan mineral seperti besi dan zinc.
Fermentasi ini menghasilkan beberapa vitamin B12, nutrisi yang tidak terkandung dalam kedelai. Vitamin B12 biasanya juga ditemukan pada makanan hewani, seperti daging, ikan, susu, dan telur. Hal ini menjadikan tempe pilihan yang bagus bagi para vegetarian.
Acar Mentimun
Acar mentimun sering kita temui di penjual sate ataupun di tempat makan lainnya. Selain rasanya yang menyegarkan, ternyata acar mentimun adalah salah satu makanan jenis pribiotik.
Hal ini dikarenakan acar mentimun dibuat melalui proses fermentasi menggunakan air garam dan bakteri lactic-acid (BAL). Selain sumber dari probiotik, acar timun satu ini juga rendah kalori dan merupakan sumber dari vitamin K dan sodium.
Yogurt
Yogurt adalah cemilan ataupun minuman asam terbuat dari susu yang telah difermentasi oleh probiotik, terutama bakteri asam laktat dan bifidobacteria. Hal ini menjadikan yogurt menjadi salah satu sumber probiotik terbaik, yang mengandung bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan.
Dengan kamu makan yogurt dengan rutin, kamu akan mendapatkan banyak manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kesehatan tulang dan juga bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi.
Kimchi
Makanan khas Korea yang kini sudah merajalela di Indonesia bahkan kita bisa membuatnya sendiri dirumah mengandung bakteri asam laktat Lactobacillus kimchii, serta bakteri asam laktat lainnya yang dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
Proses fermentasi dalam pembuatan kimchi sebenarnya melibatkan banyak jenis bakteri, tapi yang paling dominan adalah probiotik bernama Lactic Acid Bacteria (LAB).
Oleh karena itu, kebaikan probiotik dalam kimchi dikatakan dapat memberikan manfaat kesehatan sama dengan yogurt.(*)
