HALOSMI.COM- Semakin hari semakin bingung ya mau masak takjil apa, beli pun masih menu yang sama aja, Nah mendingan kalian cobain resep kolak biji salak lembut cocok nih buat takjil.
Enak disantap saat hangat apalagi pas musim hujan ya, kolak biji salak gula merah dengan kuah santan yang gurih pun sama nikmatnya saat dinikmati dingin juga guys.
Penasaran bikin kolak biji salak gula merah santan yang manis legit, lembut dan kenyal juga kan
Berikut resep sederhana kolak biji salak:
Bahan biji salak
– 250 gram ubi, pilih yang kuning
– 50 gram tepung sagu
– 100 gram gula merah
– 10 gram gula halus
– 2 gram garam
– 1 liter air
– 2 daun pandan
Pengental:
– 30 gram tepung sagu
– 50 ml air
Bahan kuah santan:
– 200 ml santan kental
– 2 daun pandan
– 2 gram garam
Begini Cara membuat kolak biji salak:
1. Kuah santan: rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, sisihkan.
2. Haluskan ubi yang sudah dikukus dalam wadah, dinginkan. Tambahkan tepung sagu, gula, dan garam. Aduk rata, uleni dan bentuk bola-bola.
3. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih, saring.
5. Rebus kembali air gula merah bersama biji salak, masak sampai biji salak mengapung.
5. Masukkan pengental, aduk rata dan masak hingga meletup-letup, matikan api. Sajikan biji salak bersama kuah santan. Selamat mencoba!
