HALOSMI.COM – Banyak yang Belum Tahu, Inilah Perbedaan Lotek, Karedok, Gado-Gado dan Pecel, yuk simak ulasannya.
Nusantara memiliki ragam kuliner yang berbahan dasar sayuran seperti lotek, karedok, gado-gado dan pecel.
Tidak hanya memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera, beberapak kuliner khas Indonesia ini sangat menyehatkan karena berbahan dasar sayuran.
Tentunya Anda sudah tidak asing lagi dengan makanan yang telah disebutkan di atas.
Namun kebanyakan orang masih belum bisa membedakan makan tersebut. Karena keempat makanan tersebut sama-sama terbuat dari sayuran dan menggunakan bumbu kacang.
Lalu apa saja perbedaan antara lotek, karedok, gado-gado dan pecel? Simak ulasan di bawah ini.
Perbedaan lotek, karedok, gado-gado dan pecel
1. Gado-gado
Seperti yang kita tahu bahwa gado-gado merupakan makanan khas betawi atau Jakarta.
Biasanya gado-gado berisikan aneka sayuran rebus seperti selada, kentang, tahu, tempe dan telur.
Dalam penyajiannya, gado-gado akan ditaburi bawang goreng dan juga kerupuk atau emping.
Di beberapa daerah isian gado-gado ini biasanya ditambahkan dengan wortel rebus dan mentimun.
2. Lotek
Sama seperti gado-gado, lotek juga menggunakan sayuran yang direbus. Namun yang membedakan adalah jenis sayuran yang digunakan.
Biasanya lotek menggunakan bayam, kol atau kubis dan tauge. Dan pada bumbu kacangnya ditambahkan kencur.
Ada juga yang menambahkan terasi, gula merah, bawang putih, dan air asam jawa untuk penambah rasa pada bumbu kacang.
3. Karedok
Secara bahan, karedok sangat mrip dengan lotek. Perbedaanya adalah sayuran yang digunakan adalah sayuran mentah dan ditambah daun kemangi.
Sepintas karedok ini mirip dengan salad karena menggunakan sayuran mentah. Namun yang membedakan adalah karedok disiram dengan bumbung kacang dan diberi kerupuk.
4. Pecel
Pecel ini merupakan makanan khas dari Madiun Jawa Timur. Makanan ini juga ternyata populer di beberapa daerah lainnya seperti Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Hampir sama dengan lotek dan gado-gado, pecel juga menggunakan sayuran rebus. Namun yang mebedakan adalah dalm pecel biasanya ditambahkan daun singkong dan petai cina.
Perbedaan juga terdapat dari bumbu kacangnya. Pada pecel biasanya tekstur bumbunya lebih kasar dan ditambahkan dengan daun jeruk purut. Selain itu pecel biasanya dihidangkan dengan peyek atau gorengan udang. (*)
